Trazabilidad
Regiones costeras españolas
Mediterráneo
02Costa Brava / Cataluña
Una identidad costera precisa, marcada por pequeños puertos, desembarques variables y una fuerte demanda hostelera. Las declaraciones de producto se confirman lote a lote.
Atlántico
03Galicia
Rías, aguas atlánticas expuestas y una profunda cultura marisquera. Captura, desembarque, procesado y condición de origen protegido se documentan por separado.
Atlántico
04Huelva / Sur de España
La identidad comercial de cada lote depende de la zona de captura, el pabellón, el desembarque y la documentación del proveedor.
Mar Cantábrico
Costa Cantábrica
Una tradición conservera del norte presentada mediante gamas documentadas, ingredientes, formatos y etiquetado preparado para el destino.