Trazabilidad
Cómo documentamos el origen
El origen no es una fórmula de marketing. Separamos los datos de captura, desembarque y procesado y solicitamos la evidencia disponible del lote concreto.
01
Datos solicitados para cada lote
- 01Nombre científico
- 02Zona de captura FAO
- 03Estado de pabellón del buque
- 04Puerto de desembarque
- 05Salvaje o de acuicultura
- 06Arte de pesca
- 07Congelado a bordo o en tierra
- 08Porcentaje de glaseado
- 09Número de autorización de planta UE
Una parte importante del Carabinero comercializado internacionalmente no se captura en aguas españolas, y gran parte del pulpo procesado en España se captura en otros orígenes. Indicamos la zona FAO y el pabellón documentados para el lote ofrecido, sean o no españoles.
02
Ejemplos documentales
Los ejemplos anonimizados de ficha técnica y certificado sanitario requieren documentos reales del proveedor. No se ha fabricado ningún documento de ejemplo.